- Dans une cocotte, faire chauffer le beurre, l'huile et mettre à blondir l'oignon finement haché. - Y saisir qq instants les filets de volaille - Quand ils sont dorés, ajouter le bouillon, les ...

La veille généralement, on fait macérer les cuisses dans une marinade avec ail, sel, poivre, jus de citron et huile d’arachide. Coupez chaque cuisse à la jointure pour en faire deux morceaux. Hachez ...

Publié le mardi 10 septembre 2024 à 9:10 Bien plus qu'un simple curry, le colombo de poulet est un grand classique de la cuisine antilaise. Voici une recette pour régaler vos invités. Nathalie Helal ...

Placez 4 cuisses de poulet dans un saladier et assaisonnez-les avec le jus d’un citron vert, 1 échalote pelée et émincée, 2 gousses d’ail pressées, 2 cuillères à soupe de colombo et 1 filet d’huile de ...

Voici la mienne, testée et retestée... On peut faire le colombo avec du porc, du poulet, du cabri ou du mouton. Ma recette vient d'un bouquin que j'ai acheté en Guadeloupe y a 20 ans en visite dans ma ...

Couper les blancs de poulet en morceaux. Peler et dégermer les gousses d'ail, les couper en petits morceaux et poêler le poulet avec l'ail dans un peu d'huile. Peler et couper l'aubergine en dés, la ...

3 heures avant, couper les cuisses de poulet en 3 morceaux et les faire mariner dans 10 grammes de poudre de colombo, sel et poivre et 1 gousse d’ail. Faire revenir le poulet dans l’huile à feu vif.